西尾抹茶と抹茶スイーツ西条園の「あいや」本店通販サイト

茶は養生の仙薬なり。

抹茶の製造方法をご存知ですか?

抹茶は、畑から生葉を摘み取り、蒸して乾燥させ、ブレンドして、茶臼で粉砕して粉末にすることで出来上がります。

これは、中国から日本にお茶を持ってきた臨済宗の祖、栄西(1141〜1215)の昔から基本的には変わっていません。

栄西の「喫茶養生記」には以下のようにあります。

<宋朝にて茶を焙る様を見るに、朝に採って即ち蒸し、即ち之を焙る。
懈怠怠慢の者は為すべからざる事なり。
焙る棚には紙を敷く。紙の焦げざる様に火を誘い、工夫して之を焙る。
緩めず。怠らず、終夜眠らずして、夜の内に焙り上る。
好き瓶に盛り、竹葉を以て堅く閉じれば、則ち年歳を経ても損ぜず。>
(『喫茶養生記』より)

終夜眠らずして焙るというのは、何だか厳かですね。

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<茶は養生の仙薬なり。
延齢の妙術なり。
山谷これを生ずれば其の地神霊なり。
人倫これを採れば其の人長命なり。>(『喫茶養生記』より)
(お茶というものは人間の命を養う仙薬であり、長寿の秘訣である。
しかも、山や谷に茶の木が生えていれば、その地はきわめて神霊の地となり、
人がこれを採って飲めば、その人の命は大変に長らえる)

と記しているので、お茶を神秘的な薬として捉えていたようです。

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最終的には、薬研という道具でゴリゴリとすりつぶして、お湯に混ぜて飲んでいたようです。

また、元々、お茶はお坊さんの眠気覚ましや二日酔いの薬として使われていました。

これは逆に、今日でも、眠気覚ましや二日酔いに効果的!ということですよね。

個人的には、コーヒーよりも、たっぷり濃い目のお茶の方が眠気が覚めます。

お酒と一緒に混ぜて飲むと、二日酔い防止にもなりますよ。

抹茶日本酒、抹茶カクテル、抹茶ビール…。

他にも効能がたくさん。美容、アンチエイジング、ガン予防…。

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栄西は当時としては珍しいほど長命の74歳まで生きたそうです。

実際に見本を見せられると説得力がありますよね!

お茶はまさに神秘的な妙薬ですね!

西条園抹茶カフェ「メイカーズピア」にオープン!!

本日は、西条園抹茶カフェ移転のご案内です。
 
現在、中部国際空港セントレア(4F)で営業しております、西条園抹茶カフェは1/29(日)を持ちまして一旦閉店をします。そして、3/13(月)に、よりスケールアップして、名古屋市港区金城ふ頭にできる新商業施設「メイカーズピア」にオープンいたします。西条園抹茶カフェは、より抹茶を楽しめるカフェに生まれ変わります!

メーカーズピア店舗

メイカーズピアは、今までにない商業施設です。
日本初上陸のレゴランドがすぐ目の前にできるほか、このエリアは物販と飲食、モノ作りを三本柱とした特別商業施設となります。

特に注目は、モノ作りに関連する体験コーナー。そば打ち体験やキャンドル作り教室、食品サンプル作りなどが予定されています。そのエリアに、西条園抹茶カフェは、従来の抹茶スイーツはもちろん、茶臼碾き体験もできるカフェとしてオープンいたします。

茶臼碾き体験とは、抹茶の原料茶葉を茶臼で碾き、自分だけの碾きたて抹茶を作ることができる体験です。碾きたて抹茶は、その色、香り、味が絶品。自分で碾いたとなれば、美味しさ倍増。もちろん、自分で作った抹茶は、点てて、お召し上がりいただけます。

 

 

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▲焼きたての抹茶タルトは、外はサクっと、中はとろーり、の大人気商品

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▲老舗こだわりのスイーツは、お店のキッチンでひとつひとつ丁寧に作られています

 

お茶生活、始めてみませんか?

あけましておめでとうございます。
昨年に引き続き、今年も変わらぬご愛顧のほど賜りますよう、よろしくお願いいたします。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

私は新年早々休みの間に風邪をひき、鼻水に苦しんでおります。
皆様も手洗いうがいをこまめにし、風邪には十分お気を付けくださいませ。

風邪といえば、お茶が効果的と皆様一度は聞いたことがあると思います。
今回はそのお茶の効能についてお話したいと思います。

お茶には、風邪予防に関係する成分がたくさん含まれております。
ビタミンcは疲労回復に効力のある成分で、お茶にはこれが大変多く含まれています。
また、お茶のカフェインは頭痛を和らげ、血行をよくし、利尿作用を高める働きがあるといわれています。

そして、この季節大流行するインフルエンザ。
インフルエンザにも実はお茶が、効果的なんだそうです。
カテキンがインフルエンザウイルスの働きを弱め、予防につながります。

こちらは、あいやで人気のくき茶です。

くき茶 雪

 

くき茶 雪 茶葉

くき茶 雪 袋
200g税抜¥1,200


ポットのお湯を直接注いでも簡単に美味しく入ると人気のお茶です。
お茶の種類により淹れ方が様々なので、あいやスタッフにお気軽にお聞きください。


また、一番お茶の健康成分をすべて摂取できるのが”抹茶”です。
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お茶そのものを全て摂取できるのでからだにはほんとによい飲み物なんです!
お店にも安いものから¥500〜とリーズナブルにお手に取っていただけます。
ちなみに人気の抹茶は、標準グレードの抹茶”悠山”です。(30g缶入り税抜¥1,000)
 
健康のためにも皆様是非、お茶生活を始めてみてはいかがでしょうか。
私も再発防止のためお茶をたくさん飲んでいます。
本年も、皆様の御来店心よりお待ちしております。